HOF VAN BAARLE | ENCLAVES ROOD 2023

Enclaves Rood 2023

Lekker aangenaam soepel, droge variant uit het zuiden van Noord Brabant:)
Duidelijk waarneembaar de aroma's van vanille, kersen en zwarte besssen deze variant opgebouwd uit de Regent & Rondo druiven.
6 maanden rijpen op Amerikaans eiken heeft deze wijn body maar zeker ook zachtere tannines gegeven kortom gewoon een lekker glas.
Mooi om zelfstandig van te genieten maar in de combinatie gewoon mooi stukje rood vlees of een gehaktbrood uit de oven.

Specificaties

Naam Enclaves Rood 2023
Wijnhuis Hof van Baarle
Eigenaar Mark van de Rakt
Plaats Baarle-Nassau (Noord-Brabant)
Druifsoort Regent & Rondo
Oogstjaar 2023
Inhoud 75cl
Alcoholpercentage 12 %

Hof van Baarle

In 2008 werd de wijngaard opgericht door de huidige eigenaar Mark van de Rakt. Anno 2023 werkt de gehele familie in de wijngaard, inclusief de dochters die de zeer open, gastvrije horeca beheren.
De meeste werkzaamheden op de wijngaard gebeuren gewoon handmatig, mede door deze werkwijze blijft wijnmaker Mark zo dicht mogelijk bij de natuur. Mede door zijn ervaring in het adviseren, aanplanten van diverse wijngaarden in binnen & buitenland, is Mark altijd op zoek naar de nieuwste technieken om de wijngaard geheel in de natuurlijke kracht te zetten. Preventief aan de hand van zichtbare ontwikkeling van de rozenstruiken leert Mark of er wel of niet met biologische middelen gewerkt gaat worden, voordeel van deze methodiek is dat het insekten- en bodemleven gewoon optimaal kan leven, dus de bodem en omgeving meer dan gezond zijn.