WIJNMAKERS | CHEF 2021

Chef 2021

Alleen de allerbeste druiven worden door de 'chef' gebruikt voor deze stoere rode variant.
18 maanden rustige houtrijping op Frans eikenhout heeft de wijn lekker vol, rond gemaakt. In de geur duidelijk waarneembaar klassiek donker fruit denk aan bramen, kersen maar ook tabak, laurier en de kruidnagel zijn te herleiden.
Buiten guur & nat, binnen open haard aan en op het gemak van dit glas genieten mocht er in de keuken een staartstuk, rosbief in de ovenschaal liggen of wellicht een stukje Nederlands wild dan gaan wij 's avonds de deur niet meer uit!

Specificaties

Naam Chef 2021
Wijnhuis De Wijnmakers
Plaats Geesteren (Overijssel)
Druifsoort Cabernet Cortis, Regent, Cabarnet Noir
Oogstjaar 2021
Inhoud 75cl
Alcoholpercentage 11.8%

Ontdek, Proef en Beleef via Nederlandse Wijntoer De Wijnmakers

Over De Wijnmakers

Duurzaamheid, innovatie en kwaliteit.
Op deze 3 pijlers worden de druiven onderhouden in de wijngaard.
De Wijnmakers maken gebruik van veelal nieuwe technieken, middelen om de druivenstokken gezond te houden en te bemesten. De basis van de wijngaard is de bodem, er wordt veel geinvesteerd in de gezondheid van de bodem. Groenbemesters in de paden zorgen ervoor dat de juiste insecten aangetrokken worden en dat essentiële stoffen als bijvoorbeeld stikstof uit de lucht wordt gebonden. Deze stoffen komen na het maaien van de groenbemester vrij en komen beschikbaar voor de planten. Onder de stokken wordt Bokashi gestrooid om onkruiden tegen te gaan en om de bodem te voeden.  De druivenrassen die worden gebruikt zijn rassen die minder gevoelig zijn voor ziektes. Denk hierbij aan de Solaris en Regent, maar ook Cabernet Blanc, Cabernet Cortis en Pinot Gris. Door de wijngaard open en luchtig te houden krijgen de ziektes en schimmels geen kans om zich te ontwikkelen. Een uitgekiende bemesting van het blad zorgt ervoor dat de plant sterk en gezond blijft om goede rijpe druiven te kunnen oogsten. Rijpe druiven zijn essentieel voor de goede kwaliteit wijn.